e para entrada (ainda no dia do Pai)

sairam umas espetadinhas de camarão em marinada de alho e coentros.

 

Ingredientes:

5 dentes de alho

1 molho de coentros

sal/pimenta

sumo de 1 limão

50g de óleo

50g de azeite

camarões grandes descascados (usei 6 camarões - dos que se compram já cozidos no pingo doce - por espetada e fiz 8 unidades)

 

Preparação:

Coloque os espetos de madeira em água morna para embeber.

Coloque o azeite e o óleo na bimby. Com a bimby em velocidade 8, adicionar os coentros e os alhos para picar.

Adicionar o sumo de limão, o sal e a pimenta a gosto e bater alguns segundos até obter um molho uniforme.

Formar as espetadas com o camarão e colocar num recipiente fundo.

Cobrir com a marinadae deixar em repouso e ou 3 horas, virando de quando em vez.

Aquecer o forno a 240º e colocar os espetinhos ligeiramente escorridos num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 15 minutos (a receita pedia que o fizesse desta forma, mas coloquei mesmo o pirex no forno, com a marinada cerca de 20 minutos).