bolinhos de côco

Hoje tinha o forno ligado já que, como trabalho na 6ª feira, comecei a fazer as entradas para a passagem de ano e vou congelar. Hoje foi dia de fofos de frango. Ontem de pãezinhos de linguiça e de salsicha.
O forno estava ligado e hoje tinha visto na net uma receita e pensei logo: o marido ia adorar.
E lá sairam estes bolinhos de côco absolutamente divinais e tão fáceis que nem consigo acreditar.
Não mexi na bimby a massa. Foi mesmo numa tacinha misturar os ingredientes com uma colher de pau e de seguida com as mãos. Formar as bolinhas e apertar bem com a mão para não descolarem no forno. Colocar numa forminha de papel e forno a 200º pré-aquecido durante 8 minutos. Quando terminar o tempo vão estar molinhos mas é mesmo assim senão ficam secos (eles ficam douradinhos por fora, mas por dentro ficam molhadinhos).
Ingredientes:
200 g côco ralado
150 g de açucar
2 ovos

A repetir certamente. Fantásticos e um docinho bem económico.
São servidos?